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魚介のうまみたっぷり！ブイヤベース
作り方2
ジャガイモは皮ごときれいに洗い、ラップに包んで電子レンジで1～2分加熱し、少し柔らかくなったら布巾などで包んで皮をむく。玉ネギは縦半分に切って4つのくし切りにし、ニンジンは皮をむきひとくち大の乱切りにする。セロリは筋を引き、長さ4cmの細切りにし、白ネギは幅1cmに切る。ニンニクは芽を取り、薄切りにする。サフランは水400～500mlにつけておく。
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