作り方1
ブリはサッと水洗いし、皮をひいて2～3つに切る。豆腐は4つに切る。ニンジンは皮をむき、短冊に切る。白ネギは斜め切りにする。水菜は根元を2cmくらい切り落とし、きれいに水洗いして長さ4～5cmに切る。シイタケは汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦2～4つに裂き、笠は切り込みを入れる。
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