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太鼓判 10+ おいしい!
海老とベーコンの具沢山豆乳チャウダー
ゴロゴロと海老や野菜が入っていて、満足感のあるスープです。豆乳のコクと海老•野菜の旨味がマッチングし、完成した味わいを是非お試しください!!
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下準備
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エビは背ワタと腹ワタを処理しておく。
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ベーコンは大きめに切る。
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玉ネギはみじん切り、ニンジンは小さめの角切りにする。
作り方
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1
鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかける。香りがたったら玉ネギを入れ炒める。
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2
1分ほど炒めたら、ニンジンを入れ3分ほど炒める。
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3
エビ、ベーコン、塩を入れ、全体を炒める。
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4
豆乳、顆粒スープの素を入れ、10分ほど煮て、塩で味を整え完成。
このレシピのポイント・コツ
・仕上げに黒コショウを入れるとより美味しいです。
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レシピ制作
井口タクト
料理研究家 / Foodies Labo主宰 /Foodies Tokyo経営
普段は会社員でありながら、Instagramを中心に食を軸とした発信をしている。
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