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ミツバとワカメのお浸し

薄味のお浸しです。汁も残さずいただけます。

材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

1/2束
  

塩

少々

ワカメ

(塩蔵)40g

<合わせだし>

  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/05/16
更新日：
2016/05/12

下準備

  • ミツバとワカメのお浸しの下準備1

    ミツバは根元を切り落とし、サッと塩ゆでして冷水に取る。冷めたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

  • ワカメは水洗いして塩を落とし、水に10分漬ける。水気を絞り、食べやすい長さに切る。

    ワカメ(干し)2～3g(2人分)を水で戻してもOKです。

作り方

  1. ミツバとワカメのお浸しの作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら火を止めてミツバとワカメを入れ、そのまま粗熱を取る。器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ミツバとワカメのお浸し

      合わせ出汁を一度煮立たせてから冷ますのでワカメにしっかりお出汁が染み込んで美味しかったです♪

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