焼きうどん野菜たっぷり！甘辛がやみつきにお昼にもぴったり

野菜たっぷりの焼きうどん。豆板醤の後からくる辛さが病み付きになります。

30分
454Kcal

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材料（ 4 人分）

うどん

(ゆで)4玉

だし汁

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豚バラ肉

(薄切り)200g

玉ネギ

1/2個

ニンジン

1/4本

ピーマン

2個

ショウガ

1片

<合わせ調味料>

酒

大さじ4

甜麺醤

大さじ3

豆板醤

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ3

白ゴマ

小さじ1.5

ジャンル：: 中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：: 主食
公開日：: 2009/05/11
更新日：: 2021/10/14

下準備

豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。
玉ネギは縦に薄切りにする。
ニンジンは皮をむき、拍子切りにする。
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、縦細切りにする。
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚バラ肉、ショウガを炒め合わせる。豚バラ肉が白っぽくなってきたら玉ネギ、ニンジン、ピーマンを加え炒め合わせていったん取り出す。
2
(1)の中華鍋に残りのサラダ油を加えて強火で熱し、うどん、だし汁を加えてほぐしながら炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。
3
からめるように炒め、(1)の具を戻し入れて炒め合わせる。器に盛り、白ゴマをかける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(9)

2017年12月24日(日) ayaxさん

ランチに作りました。具はキャベツと豚肉だけでしたが、コクがあって美味しかったです。ピリッとくる辛さもいいですね。

イイネ！
0
2017年12月23日(土) 925maruさん

豆板醤が入っている焼きうどんは初めてでした。ピリ辛がなんともクセになってとってもおいしかったです。また作りたいです！

イイネ！
0
2017年9月27日(水) kanteさん

いつもはソースか醤油味でしたが甘辛味とても美味しくでき、我が家の定番メニュー確定です！生姜がアクセントになり味がひきしまり良かったです。今回は野菜をたっぷり入れて作りました。

イイネ！
0