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冬はあったかい豚汁！家族全員が豚汁大好きなので、たくさん作ってもすぐに無くなってしまいます。小芋は食べやすくて煮崩れもしないので良かったです。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
小芋入り豚汁
具だくさんの豚汁は食べ応え十分！ 根菜類を沢山食べて体を温めましょう！
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下準備
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豚肉はひとくち大に切る。
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小芋は水洗いし、皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に放つ。
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大根は縦4つに切り、厚さ5mmのイチョウ切りにする。
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ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。
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ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。
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シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
作り方
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1
鍋に水きりした小芋、大根、ニンジン、ゴボウ、だし汁を加えて強火にかけ、煮たったら火を弱める。アクを取りながら、具が柔らかくなるまで10分くらい煮る。
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2
豚肉、シイタケを加え、肉の色が変わったら、みそを溶き入れ、刻みネギ、しょうゆを加えて火を止める。器によそい、お好みで一味唐辛子または七味唐辛子を振る。
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