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タコとジャガイモのサラダ

タコはニンニクと炒めることで風味が増します。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々
  

塩

少々

オリーブ油

大さじ1

白ワイン

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

塩

少々

マヨネーズ

大さじ1/2～1

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/07/31
更新日：
2017/07/26

下準備

  • ジャガイモは皮ごと水洗いし、皮をむいてひとくち大に切り、水に通してラップに包む。600Wの電子レンジで2～3分加熱する。ボウルで＜調味料＞の材料を合わせ、粗熱を取ったジャガイモを和える。キュウリは薄い輪切りにして塩少々をからめ、水分が出たら絞る。

    ジャガイモは竹串がスッとささればOKです。

  • タコとジャガイモのサラダの下準備2

    ゆでタコ足は小さなひとくち大に切り、塩少々をまぶす。ニンニクは薄切りにする。

作り方

  1. タコとジャガイモのサラダの作り方3
    1

    フライパンにニンニクとオリーブ油を入れ、中火にかける。

  2. タコとジャガイモのサラダの作り方4
    2

    香りがたったらゆでタコ足を入れてサッと炒め、白ワインを加え、汁ごとジャガイモのボウルに加えて和える。

  3. タコとジャガイモのサラダの作り方5
    3

    キュウリ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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