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薄切り豚のショウガ焼き

薄切りの豚肉を使ったショウガ焼き。味がからみやすく、野菜もたっぷりとれるのでオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)200g

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)2片分

レタス

3～4枚

パセリ

(飾り用)適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/07/20
更新日：
2018/07/16

下準備

  • 薄切り豚のショウガ焼きの下準備1

    玉ネギは薄切りにする。ニンジンは皮をむき、細切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

作り方

  1. 薄切り豚のショウガ焼きの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、玉ネギとニンジンを加えてさらに炒める。

  2. 薄切り豚のショウガ焼きの作り方3
    2

    しんなりしたら＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。レタスとパセリを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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