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そぼろで作るすまし風豚汁

臭みを抑えたそぼろでアレンジ豚汁。今回はおすましに。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

小さじ2

<調味料>

  

薄口しょうゆ

小さじ1.5
  

塩

少々

ネギ

(刻み)小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/03/13
更新日：
2014/04/21

作り方

  1. そぼろで作るすまし風豚汁の作り方1
    1

    鍋に豚ひき肉、酒を入れ、中火でポロポロになるまで炒める。皮をむき、幅3mmのイチョウ切りにした大根、ニンジンを加えてさらに2分程度炒める。

  2. そぼろで作るすまし風豚汁の作り方2
    2

    (1)にだし汁、＜調味料＞の材料を加えてひと煮たちさせ、アクを取って大根、ニンジンが柔らかくなるまで煮る。

  3. そぼろで作るすまし風豚汁の作り方3
    3

    器に注いで刻みネギをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • そぼろで作るすまし風豚汁

      根菜をたくさん食べられるので良いメニューだと思います。豚以外でもお肉は合わせやすいですが、こってりめなら豚肉の方が美味しいです。

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