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ニラのお浸し

口に入れてから少しすると、ラー油のピリリと辛さが広がります。

材料  （ 4 人分 ）

ニラ

1束

ちくわ

1～2本

<合わせダレ>

  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ2
  

ラー油

小さじ1/2～1

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2007/03/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ニラのお浸しの下準備1

    ニラは熱湯でサッとゆで、ザルに上げてそのまま冷ます。冷めたら根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。

  • ニンジンは皮をむいて細切りにし、熱湯でゆでてザルに上げる。

  • ちくわは長さ3～4cmに切って細切りにする。

  • ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ニラのお浸しの作り方5
    1

    ＜合わせダレ＞のボウルにニラ、ニンジン、ちくわを加えて和え、器に盛る。

  2. ニラのお浸しの作り方6
    2

    白ゴマを指先でつぶしながら振りかける。

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