愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

鶏肉と白菜のユズコショウスープ

鶏肉と白菜のマイルドなスープに、香り高いユズコショウがアクセント。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚
  

塩

小さじ1/2

白菜

1/8株

白ネギ

1/2本

<スープ>

  

酒

大さじ2
  

水

400ml
  

しょうゆ

少々
  

塩

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/03/08
更新日：
2019/03/03

下準備

  • 鶏肉と白菜のユズコショウスープの下準備1

    鶏もも肉は太い筋と余分な脂を取り除き、ひとくち大に切って塩をもみ込み、1時間以上漬ける。

    調理時間に漬ける時間は含みません。

  • 鶏肉と白菜のユズコショウスープの下準備2

    白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯は幅1cmの食べやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

  1. 鶏肉と白菜のユズコショウスープの作り方3
    1

    鶏もも肉は湯をまわしかけて臭みを抜いて鍋に入れ、白菜、白ネギ、＜スープ＞の材料を加えて強火にかける。

  2. 鶏肉と白菜のユズコショウスープの作り方4
    2

    煮たったら弱火にしてアクを取り、鍋に蓋をして30分煮込む。ユズコショウを溶き入れ、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1490

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

冷蔵庫で眠りがちな「ユズコショウ」を使いこなすレシピまとめ
冷蔵庫で眠りがちな「ユズコショウ」を使いこなすレシピまとめ

水炊きやお鍋の良き相棒、ユズコショウ。なんとなく冷蔵庫で眠ったままになっていませんか？炒め物から煮物、そしてクリームスパゲティーの隠し味など、ユズコショウをフル回転するレシピのご紹介です！

photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

「鶏肉と白菜のユズコショウスープ」の関連レシピ

「白菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ