グリルがないためフライパンで焼きましたが、ふっくら美味しくできました。柚子胡椒風味の料理は料亭の味のように、上品ですね。大人の味です。
イイネ！
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- 鶏肉のユズコショウ焼きのレシピ・作り方
作り方
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1グリルを予熱し始める。鶏もも肉は身の厚い部分を包丁の先で軽く突き刺し、火の通りをよくする。全体に酒をからめ、塩を振って皮にユズコショウを全体にぬる。
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2温めたグリルの網に薄く分量外のサラダ油をぬり、(1)の鶏もも肉の皮を上にして並べ、両面焼き色がつくまで火を通す(焦げる場合はアルミホイルをかぶせて下さい)。器に盛り、横半分に切ったユズを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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みんなのおいしい！コメント
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グリルを持っていないのでオーブンで焼きました。柚子胡椒を塗り込むだけでジューシーな鶏肉が美味しく焼きあがりました。すごく簡単なのに味が濃厚でおつまみに最適です。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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