スナップエンドウのシーザーサラダ

作り方

1. 
   1

   鍋に熱湯を沸かして、分量外の塩を加え、スナップエンドウを入れる。煮たったら1～2分そのままゆで、取り出す。

2. 
   2

   ポーチドエッグを作る。(1)の鍋に分量外の酢少々を入れて中火にかける。コーヒーフィルターに卵を割り入れ、口を閉じて鍋に入れる。5分ゆでたら取り出し、コーヒーフィルターごと冷水にさらす。同様にもう一つ作る。

3. 
   3

   (1)のスナップエンドウは半分に裂き、豆が付いていない方を食べやすく切る。

4. 
   4

   器にレタスを敷き、切ったスナップエンドウ、トマトを散らす。豆が付いているほうのサヤを飾り、ポーチドエッグをのせる。＜ドレッシング＞をかけ、粉チーズを振る。