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下準備
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スナップエンドウはヘタと筋を取り、分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆで、斜め半分に切る。パクチーは根元を切り落とし、ザク切りにする。
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ゆで卵はザク切りにする。ツナはザルに上げ、油をきる。
作り方
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1ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、スナップエンドウ、パクチー、ゆで卵、ツナを加えて和え、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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