愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

塩鮭の粕汁

野菜たっぷり。酒粕は体を温めてくれますよ。

材料  （ 4 人分 ）

塩鮭

(アラ)250g

大根

5～6cm

ネギ

(刻み)1/2束分

酒

大さじ2

塩

小さじ1

酒粕

100～150g

白みそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/01/12
更新日：
2023/11/14

下準備

  • 塩鮭は熱湯をかけて臭みを抜く。

  • 大根、ニンジンは皮をむき、長さ2～3cmの短冊に切る。

  • 板コンニャクは縦半分に切って厚みを半分に切り、さらに大根に合わせて切る。灰汁抜きしてない場合は、熱湯に通して臭みを取り、ザルに上げる。

  • 菊菜は固い軸を切り落として水洗いし、長さ1cmに切る。

  • 酒粕は小さくちぎっておく。

    酒粕の分量はお好みで調節してください。

作り方

  1. 塩鮭の粕汁の作り方6
    1

    鍋にだし汁、酒、塩、酒粕、大根、ニンジンを加えて中火にかけ、煮たったら少し火を弱め、大根がしんなりするまで煮て、塩鮭と板コンニャクを加えて4～5分煮る。

  2. 塩鮭の粕汁の作り方7
    2

    白みそを溶き入れ、菊菜と刻みネギを加えてひと煮たちさせる。器に注ぎ分け、お好みで七味唐辛子を振る。

Xで教える

「塩鮭の粕汁」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ