愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

キャロットポタージュ

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/4個

お米

大さじ2.5

<スープ>

  

水

400ml

牛乳

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
主食
公開日：
2001/08/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キャロットポタージュの下準備1

    ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄い輪切りにする。

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

  • お米はサッと水で洗う。

作り方

  1. キャロットポタージュの作り方4
    1

    鍋にバターを中火で熱し、ニンジン、玉ネギを炒める。ニンジンがしんなりすれば米を加えて炒めあわせる。

  2. キャロットポタージュの作り方5
    2

    米が透き通ってくれば、＜スープ＞を加えて強火にする。煮立てば火を少し弱めて10分煮る。

    ＜ちょっとヒント＞　ジャガイモやキャベツが残っていれば一緒に刻んで炒め煮にして、多いめに作っておくのも美味しいですよ。

  3. キャロットポタージュの作り方6
    3

    ミキサーにかけ、網を通して鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整える。

  4. 4

    器に注ぎ、粉パプリカを振り掛ける。冷たく冷やしても夏向きですね。

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