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カボチャの煮物

材料  （ 4 人分 ）

エンドウ豆

1/2袋(1袋200g入り)
  

塩

小2

<調味料>

  

酒

大2
  

みりん

大2
  

砂糖

大1.5
  

しょうゆ

大1.5
  または

味しょうゆ

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2003/03/31
更新日：
2018/10/23

下準備

  • カボチャの煮物の下準備1

    カボチャは種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、大きめの一口大に切る。

  • エンドウ豆はサヤから出してサッと水洗いし、塩をからめる。熱湯に塩ごと加えて2～3分ゆで、ザルに上げる。

作り方

  1. カボチャの煮物の作り方3
    1

    鍋にカボチャ、だし汁、＜調味料＞を加え、落とし蓋、鍋の蓋をして強火にかける。煮立てば火を弱め、15分煮る。

  2. カボチャの煮物の作り方4
    2

    器にカボチャを盛り、煮汁をかけてエンドウ豆を散らす。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・煮汁が少ないようなら、だし汁又は水を足して下さい。カボチャに竹串がスッと刺さればOKです。
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