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ジャコワカメ丼

チリメンジャコと生ワカメを卵でとじたシンプルな丼。たっぷりのかつお節がよく合いますね。できたてをいただくのがオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(ゆで生ワカメ)15g

酒

大さじ1

みりん

小さじ2

しょうゆ

小さじ1

塩

少々

卵

1個

ご飯

(炊きたて)丼1杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2005/04/18
更新日：
2014/09/03

作り方

  1. ジャコワカメ丼の作り方1
    1

    ゆで生ワカメはさっと洗ってひとくち大に切り、細ネギは小口切りにし、チリメンジャコは酒を振っておく。

  2. ジャコワカメ丼の作り方2
    2

    鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、塩を合わせて火にかけ、煮立ったらゆで生ワカメ、細ネギとチリメンジャコを酒ごと加える。

  3. ジャコワカメ丼の作り方3
    3

    卵をよく溶きほぐし、2の鍋が再び煮立ったら、鍋にまわし入れ、半熟状で火を止める。

  4. ジャコワカメ丼の作り方4
    4

    器にご飯をよそい、3を掛け、かつお節を盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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旬の味、生ワカメをおいしく食べるレシピを集めました。生の海藻特有のヌメリには「アルギン酸」と「フコイダン」という栄養が含まれており、アルギン酸はデトックス、フコダインは傷ついた細胞を助けると言われています。この時期、積極的に食べたい食材ですね。

recipes/T. Izumi｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/wakako shiota

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ジャコワカメ丼

      磯の香り満載で、おいしかったです。

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