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タコのおろし酢和え

材料  （ 4 人分 ）

大根

3～4cm

キュウリ

1/2～1本

<合わせダレ>

  

ショウガ

(すりおろし)1/2片

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/03/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タコのおろし酢和えの下準備1

    ゆでタコ足は薄切りにし、塩水で洗って水気をきる。

  • 大根は皮をむいて、すりおろしザルに上げて汁気を軽く切る。

  • キュウリは薄い輪切りにして塩少々で軽くもみ、しんなりすれば水気を絞る。

  • キクラゲは水につけて柔らかく戻し、石づきの堅い部分を切り落とし、水気をきって細切りにする。

    よく使う干物、干しシイタケやキクラゲは、タッパー等で水につけて戻しておけば、すぐに使えて便利ですよ。

作り方

  1. タコのおろし酢和えの作り方5
    1

    ボウルに＜合わせダレ＞を合わせ、大根おろしを混ぜ合わせる。

  2. 2

    ゆでタコ足、キュウリ、キクラゲを加えてさっと和える。

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