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長芋のオイスター炒め

長芋は電子レンジで火を通して、炒める時間を短縮。ねっとりとした食感が病みつきになります。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

10～12cm
  

酒

大さじ1
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2010/10/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋のオイスター炒めの下準備1

    長芋は皮をむいてひとくち大に切り、耐熱容器に並べる。酒と塩をかけ、ラップをして電子レンジで4～5分加熱し、そのまま2～3分おいておく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • カブの葉は熱湯でサッとゆで、冷水に取って水気を絞り、小口切りにする。

作り方

  1. 長芋のオイスター炒めの作り方3
    1

    フライパンにバターを熱し、水気をきった長芋を入れ、少し焼き色がつくまで炒める。

  2. 長芋のオイスター炒めの作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、からめるように炒める。器に盛り、カブの葉を散らす。

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