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太鼓判 10+ おいしい！

鯛のお刺身サラダ

鯛に梅干しが入ったドレッシングをかけて、サッパリとしたサラダに。ゴマ油の風味が良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

鯛

(薄造り)120g

白ネギ

1/3本

<ドレッシング>

  

梅干し

1/2～1個
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

砂糖

少々
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/4
  

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2010/12/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鯛のお刺身サラダの下準備1

    春菊は葉の部分を手で摘み取り、食べやすい長さに切る。

  • 白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る(白髪ネギ)。

  • 梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にし、他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 鯛のお刺身サラダの作り方4
    1

    器に鯛と春菊を盛り合わせ、白髪ネギを散らして＜ドレッシング＞をかける。

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