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材料 （
1
人分
）
白身魚(刺身用:切り身)10切れ
ベビーリーフ1/2袋
ミョウガ1個
寿司酢適量
<タレ>
ポン酢しょうゆ大さじ1
オリーブ油小さじ1/2
<すし飯>
ご飯(炊きたて)丼1杯分
寿司酢大さじ1.5
白ゴマ小さじ1
練りワサビ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ミョウガは縦4等分に切り、熱湯にさらして水気をきる。寿司酢に漬けておく。
-
＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1＜すし飯＞を作る。大きめのボウルにご飯を入れ、全体に広げる。寿司酢、白ゴマを加え、切るように混ぜる。しばらく置き、水分を飛ばす。
-
2器に(1)を広げ、ベビーリーフ、白身魚、ミョウガをのせる。＜タレ＞、練りワサビを添える。
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recipe/hitomi kondo｜photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo
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