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大根のミルクスープ

大根に含まれるジアスターゼは、疲れた胃腸の調子を整える効果あり！

材料  （ 2 人分 ）

大根

6～7cm

玉ネギ

1/2～1個

水

200ml

牛乳

150ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/01/12
更新日：
2014/10/16

作り方

  1. 大根のミルクスープの作り方1
    1

    大根、ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、1～1.5cmの角切りにして電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。玉ネギは粗いみじん切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。

  2. 大根のミルクスープの作り方2
    2

    鍋にバターを中火で熱し、ベーコン、玉ネギを加えて炒め、玉ネギがしんなりしたら大根、ジャガイモ、ニンジンを炒め合わせる。

  3. 大根のミルクスープの作り方3
    3

    全体に炒め合わせたら、顆粒スープの素、水を加えて煮たったらふきこぼれない位の火加減で7～8分煮る。牛乳を加えて煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜写真＋スタイリング：大黒真未｜編集：mocamoca

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