パリパリ大根サラダ

下準備

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  大根は皮をむき、縦に細いせん切りにして冷水に放つ。

  スライサーを使うと便利ですね！

• 玉ネギは縦薄切りにして、水に放ち軽くもみ洗いして水気を絞る。

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  貝われ菜は水洗いし根元を切り落とし、大根と合わせてシャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。

  きれいな布巾やタオルに包んで抗菌のビニール袋に入れ、盛り付ける直前まで冷蔵庫で冷やしておくとより美味しくなりますよ！

• 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

• ＜ドレッシング＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いて他の材料と混ぜ合わせる。