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豆腐の満足サラダ

糖質:5.4g。木綿豆腐を使うと食べ応えが出ます。キュウリの食感がポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

レタス

3～4枚

貝われ菜

1/2パック

塩昆布

大さじ1

<ドレッシング>

  

ゴマ油

大さじ1
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2019/01/10
更新日：
2018/12/28

下準備

  • 豆腐の満足サラダの下準備1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきり、2cm角に切る。キュウリはすりこ木等で叩き、両端を落として食べやすい大きさに割る。

  • 豆腐の満足サラダの下準備2

    レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。

作り方

  1. 豆腐の満足サラダの作り方3
    1

    ボウルに＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、かつお節と温泉卵以外の材料を全て加えて和える。器に盛り、かつお節をかけて温泉卵をのせる。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi

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