愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

塩麹漬けイカのしょうゆバターソテー

塩麹に漬ければ柔らかくなり、美味しさもアップ！

材料  （ 2 人分 ）

イカ

100g
  

塩麹

大さじ1

サラダ油

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/11/16
更新日：
2015/11/14

下準備

  • 塩麹漬けイカのしょうゆバターソテーの下準備1

    イカはさばいて食べやすい大きさに切り、調理袋に入れ、塩麹をまぶして半日～1晩漬けておく。

    長く漬け込んだ方が柔らかくなり美味しくなりますが、時間のない時は短時間でも、塩麹を加えるだけでぐっと美味しくなります。

作り方

  1. 塩麹漬けイカのしょうゆバターソテーの作り方2
    1

    イカの水分をペーパーで軽くふきとる。フライパンにサラダ油をひき、イカを炒める。

  2. 塩麹漬けイカのしょうゆバターソテーの作り方3
    2

    イカの色が白くなってきたらバターを加え、全体が白く変わったら、しょうゆを振りかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数295

崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

崎野 晴子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

その手があったか！【バターしょうゆ】で失敗知らずレシピ
その手があったか！【バターしょうゆ】で失敗知らずレシピ

魚も肉もキノコも野菜もなんでもござれ！メインディッシュや副菜にも、バターしょうゆで味付けすれば失敗なしで完璧な美味しさの一品が作れます。白いご飯にも、晩酌にもぴったりの一品を見つけてくださいね。

「塩麹漬けイカのしょうゆバターソテー」の関連レシピ

「イカ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ