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太鼓判 10+ おいしい！

菜の花ボンゴレ

シンプルな味付けで、ワインに合う一品。

材料  （ 4 人分 ）

菜の花

1.5束

アサリ

(砂出し)150g

赤唐辛子

(刻み)1本分

オリーブ油

大さじ2

白ワイン

大さじ2

塩

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2009/03/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菜の花は根元1cmを切り落とし、長さを半分に切る。

  • 菜の花ボンゴレの下準備2

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。

  • ニンニクはみじん切りにする。

作り方

  1. 菜の花ボンゴレの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら赤唐辛子、アサリ、白ワイン、菜の花の茎の部分を加え、蓋をする。

  2. 菜の花ボンゴレの作り方5
    2

    貝の口が開いたら、残りの菜の花、塩、コショウを加えて炒め合わせ、菜の花に火が通ったら器に盛る。

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