ビーフカツサンド

作り方

1. 
   1

   牛もも肉に＜衣＞の小麦粉を薄く絡め、余分な粉を払い落とす。残りの小麦粉、卵、牛乳を混ぜ合わせる。

2. 
   2

   牛もも肉を1の合わせた小麦粉に通し、生パン粉を手のひらで押さえながら全体につける。

3. 
   3

   揚げ油にソ～ッと入れ、サクッと上がったら取り出して1分そのままにする。

   揚げ物は油から取り出しても、余熱で素材に熱が入ります。

4. 
   4

   食パンのバターとカラシを塗った側にキュウリを並べ、＜合わせソース＞にくぐらせた3のビーフカツをのせる。レタスをのせて、バターとカラシを塗った側を下にして食パンを重ねる。固く絞った布巾で包んで、お好みの大きさに切って器に盛る。