ビスコッティ

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵、グラニュー糖、常温に戻したバターを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。

2. 
   2

   振るっておいた粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。アーモンドホールを加えてサッと混ぜ合わせる。

   卵の大きさによって固さが変わるので、薄力粉で調節してください。又、練ると粘りがでるので注意！サッと混ぜ合わせて、サックリ仕上げましょ。

3. 
   3

   強力粉の打ち粉をした台の上でフランスパンのような形に整える。180℃に予熱したオーブンに入れ、表面に薄い焼き色がつく位(20～25分)まで焼き、温かいうちにいったん取り出し、1～1.5cm幅に切る。

4. 
   4

   天板に切り口を上にして並べ、170℃のオーブンで7～8分乾燥するまで焼く。