愛あるセレクトをしたいママのみかた

アボカドライス

アボカドの皮を器にしてちょっぴりおしゃれに☆　素材の味を存分楽しめるよう、具はアボカドのみで仕上げました。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

120g
  

バター

10g

<アボカドソース>

  

アボカド

1個
  

生クリーム

大さじ1
  

塩

少々
  

酢

小さじ1

<パセリチーズパン粉>

  

ドライパセリ

小さじ2
  

粉チーズ

小さじ2
  

パン粉

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2013/11/11
更新日：
2015/04/27

下準備

  • バターは電子レンジで30秒加熱して溶かし、ご飯と混ぜ合わせておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • アボカドは、縦に一周切り込みを入れて半分に分け、種を取り除いて中身を取り出し、5mm角に切る。アボカドの皮は器として取っておく。

  • アボカドライスの下準備3

    ボウルに＜アボカドソース＞の材料を混ぜ合わせておく。

  • ＜パセリチーズパン粉＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. アボカドライスの作り方5
    1

    ＜アボカドソース＞のボウルにご飯を加えて全体を混ぜ合わせる。

  2. アボカドライスの作り方6
    2

    身をくり抜いたアボカドの皮に(1)を入れて、上に＜パセリチーズパン粉＞をかける。人数分同様に作る。

  3. アボカドライスの作り方7
    3

    オーブントースターでおいしそうな焼き色がつくまで焼く。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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RECIPE&COOKING&STYLING：山村祐未｜PHOTOGRAPH：太田直美

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アボカドライス

      アボカドとバターと生クリームで、とっても濃厚！こんがり焼いたパン粉が一緒でさらに美味しい！！
      作るときは、アボカドの皮をむいてからウッカリ捨てないよう注意が必要です(笑)

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