愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

高野豆腐の煮物

優しい味わいが口いっぱいに広がります！

材料  （ 2 人分 ）

貝われ菜

1/4パック

ワカメ

(干し)大さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/12/01
更新日：
2014/11/26

下準備

  • 高野豆腐の煮物の下準備1

    高野豆腐は柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきって1枚を4～6つに切る。

  • ニンジンは皮をむき、4つの輪切りにする。大きい場合は半分に切り、半月切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 高野豆腐の煮物の作り方5
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、高野豆腐を入れ、落とし蓋をして強火にかけ、煮たったら火を弱め、12分位煮含める。

  2. 高野豆腐の煮物の作り方6
    2

    ニンジンを加えてさらに3～4分煮て、最後にワカメを加え、サッと温める程度に火を入れる。

  3. 高野豆腐の煮物の作り方7
    3

    器に高野豆腐、ニンジン、ワカメを盛り合わせ、貝われ菜を天盛りにする。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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