愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ふっくらカニタマ丼

材料  （ 4 人分 ）

卵

8個

酒

大さじ1
  

塩

少々

サラダ油

大さじ4

<甘酢あん>

  

水

200ml
  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

片栗粉

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

ご飯

(炊きたて)お茶碗4杯

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2001/05/07
更新日：
2011/07/12

下準備

  • ふっくらカニタマ丼の下準備1

    カニ缶は軟骨を取って軽くほぐし、酒をからめる。カニカマボコの場合は半分の長さに切ってほぐし、酒をからめる。

  • 白ネギは粗いみじん切りにする。

  • 生のグリンピースの場合はサヤからだして塩少々をまぶしつけ、塩ごと熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

  • 冷凍のグリンピースの場合は、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかく戻し、水気を切る。

作り方

  1. ふっくらカニタマ丼の作り方5
    1

    ＜甘酢あん＞の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。

  2. ふっくらカニタマ丼の作り方6
    2

    ボウルなどに１人分づつ、卵を割りほぐし、カニ身とその汁、白ネギ、グリンピースを加え、さっと混ぜあわせる。

  3. ふっくらカニタマ丼の作り方7
    3

    中華鍋にサラダ油を熱して2を流し入れ、大きく手早く混ぜ、半熟状になれば卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。

    ＜ポイント＞　カニタマをふっくら焼き上げるコツはとにかく強火で手早く！又、サラダ油を少し多めに使うことで熱が卵に早く伝わり、ふっくら焼けます。

  4. ふっくらカニタマ丼の作り方8
    4

    ひっくり返し、うすく焼き色をつける。器にご飯をよそってのせ＜甘酢あん＞をかける。

Xで教える

「ふっくらカニタマ丼」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ