鮭のみそ焼き

作り方

1. 
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   ラップを広げ、生鮭の大きさに合わせて＜みそダレ＞を薄くぬる。上に生鮭を置き、表面に＜みそダレ＞を薄くぬり、ラップで包む。2つ作り、15～20分冷蔵庫に置く。

   半日以上置くことで魚に味がしみます。2～3日漬け込んでも良いです。漬け込む時間は調理時間に含みませんので、前日に準備しておくと良いですね。

2. 
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   ＜付け合わせ＞の白菜は粗くみじん切りにし、水菜は根元を切り落とし、みじん切りにする。塩を振って10分程置き、しんなりしたら水気を絞り、しょうゆとみりんで和える。

3. 
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   (1)の表面の＜みそダレ＞をぬぐい、魚焼きグリルの中火で10～12分焼く。焼き上がったら(2)と共に器に盛る。