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鶏とオクラのおかか炒め

鶏もも肉とオクラ、キャベツを酒と薄口しょうゆで炒めた、あっさりとした一品です。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

1/2～1枚

塩

適量

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/08/08
更新日：
2011/07/27

下準備

  • 鶏とオクラのおかか炒めの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大の細切りにし、塩をまぶす。

  • オクラはガクの周りをむき、まな板に並べて塩を振り、手のひらで転がしながら繊毛を取る。たっぷりの水で水洗いし、水気をきる。

  • キャベツはザク切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を合わせておく。

作り方

  1. 鶏とオクラのおかか炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったらキャベツを加え、しんなりしたらオクラを加えて炒め合わせる。

  2. 鶏とオクラのおかか炒めの作り方6
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がなくなったらかつお節を加えてサッと混ぜ、器に盛る。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏とオクラのおかか炒め

      鶏胸肉を使いましたが、片栗粉をまぶしてから焼いたらパサつくこともなく美味しかったです♪かつおぶしが全体に絡んでいいアクセントになっていました。

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