オクラと鶏のゼリーよせ

作り方

1. 
   1

   オクラはまな板に並べて分量外の塩をかけ、手のひらで転がしながら繊毛を取る。サッと洗って水気をきり、薄めの小口切りにする。

2. 
   2

   鶏もも肉は耐熱容器に酒とともに入れ、ラップをかけて2～3分電子レンジにかけ、完全に火を通す。粗熱が取れたら小さめのひとくち大に切り、耐熱容器に残った酒につけておく。電子レンジは600Wを使用しています。

3. 3

   粉ゼラチンを水大さじ1.5に振り入れてふやかしておく。

4. 
   4

   鍋に顆粒チキンスープの素、水150ml、ポン酢しょうゆを入れて火にかけ、煮たったら(3)のゼラチンを加えて溶かし、火からおろす。

5. 
   5

   (4)の粗熱が取れたら、オクラ、鶏もも肉を加えてバットに入れ、冷蔵庫で冷やし固める(小さめの容器で個々に固めてもいいです)。

6. 6

   固まったら、器に大きく崩しながら盛る。