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黒ゴマと豆乳のお汁粉

ご飯を少し加えるのがポイント。黒ゴマの風味が口いっぱいに広がりますよ。簡単にできる和スイーツです。

材料  （ 2 人分 ）

練り黒ゴマ

大さじ3

豆乳

350ml

ご飯

大さじ2

砂糖

大さじ2.5

塩

ひとつまみ

<白玉団子>

  

白玉粉

40g
  

水

適量

ジャンル：
和菓子 / ようかん、ぜんざい
種別：
デザート
公開日：
2010/11/30
更新日：
2014/08/05

作り方

  1. 黒ゴマと豆乳のお汁粉の作り方1
    1

    ＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練る。小さく丸めて中央を少し凹ませ、湯を沸かした鍋に入れ、浮いてきたら30秒ほどゆでて水に放ち、粗熱を取る。

  2. 黒ゴマと豆乳のお汁粉の作り方2
    2

    練り黒ゴマ、豆乳、ご飯をミキサーに入れてかくはんし、鍋に移して砂糖と塩を加えて中火で温める。

  3. 黒ゴマと豆乳のお汁粉の作り方3
    3

    (1)の＜白玉団子＞を(2)の鍋に入れて温め、器に注ぎ入れる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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