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やみつき食感！ニンニク香るズッキーニのナムル

塩もみしたズッキーニに材料を混ぜるだけでできる絶品ナムルです。手で和えることで味がやさしくまとまります。火を使わずできるのであともう一品欲しいときに！

材料  （ 4 〜 5 人分 ）

  

塩

少々

ニンニク

(すりおろし)少々

レモン汁

1/4個分

すり白ゴマ

小さじ2

糸唐辛子

(または一味唐辛子)少々

ゴマ油

大さじ1～2

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2012/07/09
更新日：
2021/11/13

作り方

  1. やみつき食感！ニンニク香るズッキーニのナムルの作り方1
    1

    ズッキーニは薄切りにし、直径が大きい場合はさらに半月切りにし、塩を振る。水気が出たらしっかり絞る。

  2. やみつき食感！ニンニク香るズッキーニのナムルの作り方2
    2

    ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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RECIPE：保田美幸｜COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：大黒真未

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • やみつき食感！ニンニク香るズッキーニのナムル

      黄色と緑のズッキーニで作りました。ニンニクが効いて、おいしかったです。夏の定番になりそうです。

    • やみつき食感！ニンニク香るズッキーニのナムル

      手で和えたら味が染み込んでいくような感じがあり、全体的にまろやかな味になりました。分厚く切り過ぎたのが残念です(^_^;)

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