サンマ缶のピリ辛焼きそば

下準備

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  サンマの蒲焼きはサンマと汁に分けておく。サンマは食べやすい大きさにほぐしておく。

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  焼きそば用中華麺はサッと水でぬらし、しっかり水気をきって、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、電子レンジで温まる程度に加熱し(ここでは2分加熱)、余分な水分は捨て、サンマの汁をからめる。電子レンジは600Wを使用しています。

• ニンジンは皮をむき、拍子切りにする。

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。

• 白ネギは斜め薄切りにする。

• 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにする。水に放って水気をよく絞る。

• ＜合わせソース＞の材料を合わせる。