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サンマ缶のピリ辛そぼろ丼

サンマの蒲焼きをピリ辛味に味付け。しっかり味でご飯が進みます。

材料  （ 2 人分 ）

サンマ

(蒲焼き)1缶(1缶100g入り)

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

豆板醤

少々

玉ネギ

1/4個

ネギ

(刻み)大さじ2

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/03/16
更新日：
2016/01/05

下準備

  • サンマ缶のピリ辛そぼろ丼の下準備1

    サンマの蒲焼きはサンマと汁に分けておく。サンマは食べやすい大きさにほぐしておく。汁と＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 玉ネギは縦薄切りにし、水に放ってもみ洗いし、水気を絞る。

作り方

  1. サンマ缶のピリ辛そぼろ丼の作り方3
    1

    フライパンにサンマ、ショウガを入れて中火にかけ、全体にほぐれたら＜調味料＞を加え、炒りつけるように炒める。

  2. サンマ缶のピリ辛そぼろ丼の作り方4
    2

    器にご飯をよそい、玉ネギをしいて(1)をのせ、刻みネギ、刻みのりを散らす。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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