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太鼓判 10+ おいしい！

オクラとトマトのフライ

竹串に刺して、食べやすいフライにしました。

材料  （ 4 人分 ）

オクラ

10～12本

プチトマト

10～12個

<合わせ衣>

  

小麦粉

大さじ5
  

卵

1個
  

水

大さじ2～3

パン粉

1/2～1カップ

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2009/08/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • オクラとトマトのフライの下準備1

    オクラはガクの周りをむき、まな板に並べて分量外の塩をかけ、手のひらで転がしながら繊毛を取る。熱湯に塩ごと入れてサッとゆで、水洗いして水気を拭き取る。

  • プチトマトはヘタを取っておく。

  • ＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. オクラとトマトのフライの作り方5
    1

    オクラとプチトマトを1個ずつセットにして竹串に刺し、＜合わせ衣＞を通し、パン粉をつける。170℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきる。

  2. オクラとトマトのフライの作り方6
    2

    器に(1)のフライを盛り、サウザンドレッシングを添える。

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