愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

セロリとちくわのきんぴら

材料  （ 2 人分 ）

ちくわ

小2本

赤唐辛子

(刻み)1本分

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

白ゴマ

少々

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2008/03/10
更新日：
2014/10/27

作り方

  1. セロリとちくわのきんぴらの作り方1
    1

    セロリは筋を引き、長さ4～5cmの細切りにする。細い部分は細かく刻む。ニンジンは皮をむいて細切りにする。ちくわもニンジンに合わせて細切りにする。

  2. セロリとちくわのきんぴらの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、細切りのセロリ、ニンジンを炒める。全体に油が回ったら、ちくわと刻んだセロリを炒め合わせる。

  3. セロリとちくわのきんぴらの作り方3
    3

    赤唐辛子、＜調味料＞の材料を加え、時々菜ばしで混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで炒める。器に盛り、白ゴマを指先でつぶし、香りを立てながら振る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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