タンドリー風チキン
とっても柔らかい鶏肉はスパイシーなのにマイルドな味。
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鶏むね肉
2枚塩
小さじ1/2レモン汁
1/2個分サラダ油
少々プチトマト
4個キュウリ
1/2本レモン
1/2個<漬けダレ>
プレーンヨーグルト
100mlカレー粉
大さじ1ニンニク
(おろし)1/2片分ショウガ
(おろし)1/2片分玉ネギ
(おろし)1/4個分ケチャップ
大さじ1粉パプリカ
小さじ1粉ターメリック
小さじ1/2クミンシード
少々チリソース
小さじ2- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
- 公開日：
- 2008/02/11
- 更新日：
- 2011/04/04
下準備
-
鶏むね肉は1枚を4～6等分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた＜漬けダレ＞に漬け込み、15分以上置く。(ヒント)できれば半日くらいおくと味がしみておいしいです。
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プチトマトは水洗いし、キュウリは薄い斜め切りにする。
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オーブンに天板と焼き網をセットし、230℃に予熱する。
作り方
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1
焼き網にサラダ油を薄くぬり、＜漬けダレ＞に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで230℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。
-
2
器にプチトマト、薄切りにしたキュウリと盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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・＜漬けダレ＞はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ！
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