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タケノコのピリ辛煮

ニンニクと一緒に炒めたタケノコを、コチュジャンで味付けしたエスニックな一皿。

材料  （ 2 人分 ）

シシトウ

6～8本

ニンニク

(みじん切り)1片分

<調味料>

  

コチュジャン

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

水

200ml

ゴマ油

小さじ2

すり白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/05/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 水煮タケノコの根元の部分は幅5mmのイチョウ切りにし、穂先の部分はくし形に切る。

  • タケノコのピリ辛煮の下準備2

    シシトウは軸を切り揃え、縦に切り込みを入れる。

作り方

  1. タケノコのピリ辛煮の作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、水煮タケノコとニンニクを炒め、焼き色がついたらシシトウと＜調味料＞の材料を加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。

  2. タケノコのピリ辛煮の作り方4
    2

    器に盛り、すり白ゴマを振る。

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