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豆乳湯豆腐

豆乳入りのだし汁が、身体に優しい湯豆腐。最初に出来る湯葉も一緒に楽しんで！

材料  （ 2 人分 ）

<豆乳スープ>

  

豆乳

300ml
  

塩

小さじ1

<薬味>

  

ネギ

(刻み)大さじ2～3
  

白ゴマ

大さじ1

塩

適量

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
主菜
公開日：
2012/02/13
更新日：
2012/02/05

下準備

  • 絹ごし豆腐はサッと水洗いし、水気をきる。

  • 豆乳湯豆腐の下準備2

    ＜薬味＞の白ゴマは、フライパンで焦がさないように煎る。

作り方

  1. 豆乳湯豆腐の作り方3
    豆乳湯豆腐の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら塩、豆乳を加え、中火にする。(ヒント)湯葉も楽しんで下さいね。

  2. 豆乳湯豆腐の作り方4
    2

    煮たつ直前に絹ごし豆腐を入れ、温まったら＜豆乳スープ＞ごとすくい、取り鉢に取り分ける。＜薬味＞を散らし、しょうゆや塩をかけていただきます。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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