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ホタルイカの唐揚げ

揚げ油の温度は高くなるほど油がはねやすいので、揚げ油の温度には注意して下さいね！

材料  （ 2 人分 ）

ホタルイカ

(ゆで)15～20尾
  

小麦粉

大さじ1
  

片栗粉

大さじ1

揚げ油

適量

レモン

(くし切り)適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2009/03/18
更新日：
2014/07/22

作り方

  1. ホタルイカの唐揚げの作り方1
    1

    ホタルイカは目とくちばしを取り除き、水分をしっかり拭き取る。

  2. ホタルイカの唐揚げの作り方2
    2

    ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れてよく混ぜ、ホタルイカを入れてからめる。

  3. ホタルイカの唐揚げの作り方3
    3

    揚げ油を160℃に温め、余分な粉を落としたホタルイカを少しずつ入れる。表面がカリッとしたら油をきって器に盛り、レモンを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 揚げたてはもちろん美味しかったですが、翌日にトースターで長めに温めたところ、特に足の部分が、イカせんべいのような香ばしい味になって、違ったおいしさを楽しめました！

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