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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐のかきたま汁

豆腐のフルッとした食感と、卵のやさしい味が身体と心を癒してくれます。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

(小)1/2丁

玉ネギ

1/4個

卵

1個

ネギ

(刻み)大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ1.5
  

片栗粉

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/11/07
更新日：
2011/10/31

下準備

  • 豆腐のかきたま汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 玉ネギは縦に幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • 卵は溶きほぐしておく。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐のかきたま汁の作り方5
    1

    鍋にだし汁と＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせて中火にかけ、煮たつ前に玉ネギを加える。

  2. 豆腐のかきたま汁の作り方6
    2

    玉ネギが少し透明になったら豆腐を加え、卵液を細く流し入れる。菜ばしで大きく混ぜて火を止め、刻みネギを加え、器によそう。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豆腐のかきたま汁

      ほうれん草も加えて美味しく頂きました。優しい味付けのスープとふわふわの卵に癒されました。材料は火が通りやすいものばかりなので、バタバタの朝もありがたいです。

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