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上品な香りで、とてもいいお出汁がでてますね。旦那さんは、白菜をいれると出汁と合うよと言ったので、葉っぱの所を使いました。
イイネ！
1
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すましのお雑煮
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下準備
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鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、酒を振り、だし汁少々で下煮をする。
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大根、ニンジンは食べやすい大きさに切り、だし汁で下煮する。
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生シイタケは石づきを落とし、六角形に切り、だし汁で下煮する。水菜は塩ゆでし、3cmの長さに切る。
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お餅は焼き網で薄く焼き色がつく位に焼く。
作り方
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1
鍋にだし汁、酒、塩、薄口しょうゆを加えて強火にかけ、煮立てば焼き餅を加え、焼き餅が柔らかくなれば火を止める。
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2
お椀に1のお餅と下準備した具を盛り込み、熱々のだし汁をかけ、ユズ皮をのせる。
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