愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鶏むね肉のゴマ揚げ

薄切りにした鶏むね肉に、白ゴマと黒ゴマをそれぞれまぶし、サクッと油で揚げました。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1

溶き卵

1/2個分

白ゴマ

大さじ6

黒ゴマ

大さじ6
  

だししょうゆ

小さじ1.5～3

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2012/04/23
更新日：
2012/04/11

下準備

  • 鶏むね肉のゴマ揚げの下準備1

    鶏むね肉はひとくち大の薄い削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をもみ込んで10分おき、さらに溶き卵を加えて混ぜ合わせ、5分おく。

  • チンゲンサイは根元に切り込みを入れて半分に裂き、熱湯でゆでる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、かつお節、だししょうゆと混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 鶏むね肉のゴマ揚げの作り方4
    1

    鶏むね肉の半量に白ゴマ、残りの半量に黒ゴマをつけ、軽く押さえつける。

  2. 鶏むね肉のゴマ揚げの作り方5
    2

    170℃の揚げ油に(1)を入れてサクッと揚げ、油をきる。器に盛り、チンゲンサイ、プチトマトを添える。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「鶏むね肉のゴマ揚げ」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 鶏むね肉のゴマ揚げ

    白ごまだけで作りました♪胡麻の香ばしい風味がいいですね☆薄味だったので味噌だれでいただいたらとっても美味しかったです！

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ