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アンニン豆腐

アーモンドエッセンスを入れるだけで、中華風のデザートに。フルーツはお好みの物でもOK。

材料  （ 2 人分 ）

水

120ml

砂糖

大さじ1

練乳

大さじ1

牛乳

120ml

<シロップ>

  

砂糖

1/4カップ
  

水

80～100ml
  

レモン汁

小さじ1.5

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2012/04/23
更新日：
2012/04/11

下準備

  • ＜シロップ＞を作る。小鍋に砂糖1/4カップ、水80～100mlを入れて強火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。粗熱が取れたらレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす。

  • アンニン豆腐の下準備2

    バナナは食べやすい大きさに切り、＜シロップ＞に漬ける。

作り方

  1. アンニン豆腐の作り方3
    1

    鍋に水120mlを入れ、粉寒天を加えて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。砂糖大さじ1、練乳を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止める。

  2. アンニン豆腐の作り方4
    2

    牛乳を加えて粗熱を取り、アーモンドエッセンスを加えてひと混ぜする。水でぬらした器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったらバナナをのせ、ミントの葉を飾る。

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