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ポークソテーみそソース

ソテーした豚肉に、赤みそが入った甘めのみそソースをたっぷりかけて。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(ソテー用)2枚
  

塩コショウ

少々

白ネギ

1/2～1本

シシトウ

4～6本

サラダ油

小さじ2～3

<みそソース>

  

赤みそ

大さじ2
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

砂糖

大さじ1
  

ハチミツ

小さじ1
  

ケチャップ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2010/10/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ポークソテーみそソースの下準備1

    豚肉の脂身と赤身の間にある筋を、包丁の先で所々切る。肉たたきで軽くたたき、塩コショウをする。

  • 白ネギは長さ4cmに切る。

  • シシトウは軸を切り揃える。

作り方

  1. ポークソテーみそソースの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、豚肉を両面しっかり焼き色がつくまで焼く。豚肉を焼いている間に空いている所で白ネギ、シシトウも焼き、器に盛り合わせる。

  2. ポークソテーみそソースの作り方5
    2

    ＜みそソース＞を作る。鍋に＜みそソース＞の材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮たったら火を止める(固くなってしまったら、分量外のだし汁でのばす)。

  3. ポークソテーみそソースの作り方6
    3

    (1)のポークソテーに＜みそソース＞をかけ、お好みで練りからしを添える。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/asako kawada

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ポークソテーみそソース

      みそソースの材料につかっているケチャップとお好み焼きソースが効いてますね。おいしかったです。

    • ポークソテーみそソース

      味噌ソースはちょっと珍しいので作ってみました。ほんのりハチミツの甘味がまたいいですね。新しい味がまた増えました。

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